«Сомнительная свежесть»

Роскачество исследовало 18 торговых марок куриного фарша. Он оценивался по 86 показателям безопасности, качества, органолептических характеристик и достоверности маркировки. Среди продукции, которую проверили эксперты, был и куриный фарш рыбинской птицефабрики «Ярославский бройлер». В продукции предприятия были выявлены превышения обязательных требований по количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). — Это говорит о том, что использованное мясо можно отнести к группе сомнительной свежести, — объясняют эксперты. Кроме того, в фарше «Ярославского бройлера» обнаружены патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, не обнаружены бактерии группы кишечных палочек. — По результатам исследования «Ярославский бройлер» инициировал дополнительную масштабную проверку, — сообщает Роскачество. – Только продукция торговых марок «Петелинка» и «Мясницкий ряд» признана высококачественной и может претендовать на получение российского Знака качества.