Правильный арбуз: таганрожцам напомнили, как выбрать ягоду

Выбор идеального арбуза — это всегда немного лотерея, но шансы на выигрыш можно существенно повысить. Кожура должна быть матовой, а полосатый узор — четким, без размытостей. Настоящий знак качества — ярко-желтое «земляное» пятно, подтверждающее, что ягода созревала на солнце, а не в теплице. При постукивании спелый плод издает не звонкий, а характерный гулкий звук, похожий на вибрацию пустой бочки. Глухой стук выдает перезревшую мякоть, а слишком звонкий — незрелую. Любые трещины, проколы или магазинные надрезы — это прямой путь к бактериальному пиршеству, поэтому такие экземпляры следует обходить стороной. Сухой хвостик часто считают главным индикатором, но это миф: плодоножка могла усохнуть за пару дней транспортировки даже у зеленой ягоды. География имеет значение: чем короче путь от грядки до прилавка, тем выше вероятность купить по-настоящему спелый плод. Не стоит игнорировать и бумажную волокиту. Добросовестный продавец обязан предъявить декларацию соответствия, медкнижку и реквизиты юрлица. Отсутствие документов — весомый повод развернуться и уйти. Ну и золотое правило: перед тем как вонзить нож, арбуз необходимо тщательно вымыть и обсушить, чтобы смыть всю грязь с корки. Алиса Берг