Новогоднее отравление: как его избежать и причем тут салаты

Одними из любимых блюд на новогоднем столе неизменно остаются салаты. Помимо приятных вкусовых впечатлений, они также могут стать благоприятной питательной средой для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. При неправильном хранении они могут спровоцировать отравление, сообщает KrasnodarMedia со ссылкой на Роспотребнадзор (18+). Срок хранения разных салатов • Салаты из сырых овощей или фруктов, могут хранится 18 часов, после заправки — только 12. • Салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей — 18 часов (после заправки — 12). • Салаты и винегреты из варёных овощей — 18 часов (после заправки — 12). • Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки — только 6 часов. • Салаты с добавлением морепродуктов без заправки — 12 часов. • Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей — 36 часов. Полезные рекомендации Ради безопасности своего желудка, заправляйте салат прямо перед подачей на стол. Не оставляйте его на столе на всю ночь. Если в салате есть жареное мясо, скорее всего в нем будет слишком много соли и добавленный сахар. Замените его на тофу, приготовленный на пару, отварную курицу или креветки. Хрустящая лапша, чипсы и сухарики повышают калорийность салата и содержание соли. Если вам нужен приятный хруст, замените их на миндаль, кунжут или фисташки. Снижайте калорийность заправок для салатов. Вместо сметаны или растительного масла используйте сок лимона, йогурт или соус из сливок. Не готовьте салаты в большом количестве, 1-2 столовых ложек на порцию вполне достаточно, чтобы удивить гостей новым рецептом, попробовать другие блюда и избежать переедания.