Роспотребнадзор закрыл в Прикамье 35 точек общепита

За первые шесть месяцев 2026 года Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю провело проверку 573 предприятий общественного питания. В результате были выявлены нарушения обязательных требований в 418 из них. Об этом сообщает пресс-служба ведомства. На основании проверок деятельность 35 объектов была приостановлена. В отношении нарушителей составлены протоколы об административных правонарушениях, наложены штрафы на общую сумму 3070,6 тыс. руб., а также отстранен от работы 21 человек. Для предотвращения нарушений и снижения административной нагрузки на предпринимателей Управление предпринимает и профилактические меры. В частности, было проведено 609 профилактических визитов. Основные выявленные нарушения: — Планировка помещений, их размеры и расположение не соответствуют требованиям технического регламента и не обеспечивают поточность технологических процессов; — Неисправные системы водоснабжения; — Отсутствие разделения на цехи для сырья; — Прием и использование пищевой продукции и сырья без надлежащей маркировки и сопроводительных документов; — Несоблюдение условий хранения и сроков годности продуктов; — Отсутствие технологических карт на производимую продукцию и несоблюдение технологий приготовления; — Нарушение технологии приготовления блюд; — Несоответствие блюд и кулинарных изделий требованиям технических регламентов. экономика и бизнес