502 случая сальмонеллёза зафиксировали в Воронежской области в 2023 году 502 случая сальмонеллёза зафиксировали в Воронежской области в 2023 году

В Воронежской области за 2023 год сальмонеллёз выявили у 502 человек. Такие данные опубликовала пресс-служба регионального Роспотребнадзора в пятницу, 5 января. Известно, что 43,2% из числа заболевших были детьми. Характерные симптомы этого заболевания: слабость, головная боль, повышенная температура, рвота, жидкий стул. «Основными источниками сальмонеллезной инфекции являются сельскохозяйственные животные и птицы», — поясняют в Роспотребнадзоре. Болезни можно избежать, если не покупать продукты в местах несанкционированной торговли. Также нужно обращать внимание на срок годности, хранить мясо и птицу упакованными на отдельной полке холодильника, чтобы они не соприкасались с другими продуктами. Яйца перед приготовлением нужно мыть под проточной водой, а потом варить не меньше 10 минут. При готовке использовать отдельную доску и нож. И, конечно, главное — это термическая обработка продукта.