Запекаем скумбрию без костей в духовке. Это блюдо может стать отличным главным блюдом на вашем столе

Рыба, приготовленная на сковороде или в кастрюле, никогда не сравнится с сочной и ароматной скумбрией, запеченной в духовке. Сегодня мы предлагаем вам новый рецепт: скумбрия, полностью очищенная от костей и залитая соусом. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты: скумбрия (2 филе); приправа для рыбы (1 ч. л.); соль (1/2 ч. л.); сладкая паприка (1/2–1 ч. л., по вкусу); растительное масло (2–3 ст. л.); чеснок (1 зубчик); лимонный сок (1–2 ч. л.); свежий укроп (несколько веточек). Пошаговый процесс приготовления Если вы используете свежемороженую скумбрию, разморозьте ее в холодильнике или при комнатной температуре. Удалите чешую (если она есть) и тщательно промойте рыбу под холодной водой. Тщательно удалите все кости, чтобы филе было готово к употреблению без дискомфорта. Разделите рыбу на два филе и слегка промокните их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. В небольшой миске смешайте растительное масло, приправу для рыбы, соль и сладкую паприку. Выдавите через пресс зубчик чеснока и добавьте 1–2 чайные ложки лимонного сока. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Соус должен быть ароматным и слегка густым, чтобы равномерно покрыть рыбу. Полейте филе приготовленным соусом. Аккуратно вотрите соус в рыбу, особенно в тех местах, где были удалены кости. Это поможет усилить вкус и аромат. По желанию, можно оставить рыбу мариноваться на 5–10 минут для более насыщенного вкуса, но это не обязательно. Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой, чтобы рыба не прилипала. Выложите филе кожей вниз (если она осталась). Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте рыбу 15 минут. Важно не передерживать, чтобы филе осталось сочным и нежным. Готовую скумбрию переложите на тарелку. Сбрызните ее лимонным соком для свежести и дополнительной кислинки. Посыпьте рубленым укропом или другими зелеными травами по вкусу. Подавайте с овощным гарниром, картофелем или свежим салатом.