Готовлю голубцы, всегда добавляя чеснок, и они получаются не только вкусными, но и очень ароматными

Для голубцов можно использовать и обычную капусту, но с савойской вкуснее и нежнее получатся. Весной и летом я часто готовлю дома голубцы. Потому что это любимое блюдо моего мужа. Причем, он просит заворачивать начинку не в обычную капусту, а именно в савойскую - с нежными листьями. Попробуйте и вы этот рецепт. Вдруг понравится? Ингредиенты: Капуста савойская - 1 кочан Соль - по вкусу Рис - 1 стакан Фарш свиной - 450 г Морковь - 1 шт Паста томатная - 100 г Чеснок - 3-5 зубчиков. Процесс приготовления: Начинайте приготовление голубцов с варки риса. Это основа начинки. Промойте рис до прозрачности сливаемой воды, затем положите в кастрюлю, залейте водой и варите до полуготовности 10 минут. «Разденьте» савойскую капусту, отделив от нее все листики. Промойте их в воде и подержите в металлическом дуршлаге над кипящей водой 1-2 минуты. Отложите их пока в сторонку. Морковку почистите, натрите на крупной терке и поджарьте на растительном масле до золотистого цвета. Далее разделите весь объем на две части: одну добавим в фарш, а во вторую - в томатную пасту. Перемешайте рис и мясной фарш, добавьте к нему жареную морковь, соль. Должна получиться однородная начинка. Также выдавите в фарш несколько зубчиков чеснока. Снова все перемешайте. Теперь делаем голубцы. У основания листа по центру кладем начинку. Закроем начинку сначала с боков, а затем заворачиваем в рулетик. Выкладывайте все голубцы в кастрюлю. Залейте водой и добавьте оставшуюся часть обжаренной морковки и томатную пасту. Накройте все крышкой и тушите на медленном огне 30-40 минут. Подавайте голубцы обязательно со сметаной. Приятного аппетита! Ранее мы рассказывали, как приготовить тефтели из гречки в сметанном соусе.