Биолог рассказал, почему опасно есть грибы, которые собирали после жары

После долгой жары не рекомендуется собирать грибы, так как даже съедобные виды в таких погодных условиях могут стать опасными для здоровья. Об этом заявил кандидат биологических наук, член общественного совета Росприроднадзора Дмитрий Федоров. Как передает слова специалиста РИА Новости 21 июля, после жаркой погоды грибы становятся водянистыми, тяжелыми для переваривания организмом, собирают токсины. "В засушливый период грибы активно накапливают токсичные вещества из почвы - в отсутствие обильной влаги концентрация вредных соединений в плодовых телах возрастает", - отметил эксперт. Особую опасность вызывают старые грибы.