В Роспотребнадзоре рассказали, как избежать пищевого отравления в праздники

Накануне новогодних праздников и застолий важно помнить правила, которые помогут избежать неблагоприятных последствий для здоровья. Одно из них гласит, что блюда на праздничном столе при комнатной температуре не должны находиться более двух-трех часов. От этом рассказали в Роспотребнадзоре. «На праздничном столе любые блюда при комнатной температуре не должны находиться более двух-трех часов, далее их необходимо убрать в холодильник», — сообщили в ведомстве. Салаты без заправки из сырых и вареных овощей могут храниться до 18 часов, после заправки салаты из сырых овощей следует употребить в течение шести часов, а из вареных — в течение 12 часов, поэтому заранее готовить заправленные салаты не рекомендуется. Что касается горячих блюд, то они не должны храниться более 48 часов. При большом количестве их имеет смысл расфасовать по контейнерам и заморозить.