Любителям шашлыка назвали признаки несвежего мяса

В Роскачестве призвали не покупать матовое и водянистое мясо на шашлык. Признаки несвежего мяса называет Роскачество. Любителей шашлыка призвали не покупать матовое и водянистое мясо. Не стоит брать матовое, липкое и, тем более, серо-желтое мясо. Его цвет должен быть равномерным и глянцевым: свежая свиная шейка - бледно-розовая, телятина и баранина - не темнее цвета малины. Определить свежесть продукта можно по запаху или нажатием пальца - вмятина должна исчезнуть. К тому же надо выбирать сухие и упругие куски, большое количество жидкости и скользкость свидетельствуют о несвежести. Ранее москвичам напомнили правила жарки шашлыка в городе.