Донской суд обязал общепит обеспечить прослеживаемость шаурмы Бывший тренер ФК «Ростов» Валерий Карпин зарабатывает десятки млн на банковских вкладах

Ростовская область, 8 декабря 2025, DON24.RU. В Ростовской области суд, основываясь на материалах Россельхознадзора, обязал заведения общественного питания обеспечить прослеживаемость своей готовой продукции «Шаурма». Об этом сообщает пресс-служба управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской, Астраханской областям и Республике Калмыкии. В июле текущего года ведомство обнаружило, что продукция поступала в торговую точку предпринимателя в Новочеркасске без необходимой прослеживаемости. Бизнесмен также не зарегистрирован в ФГИС «ВетИС» в компоненте «Меркурий». В результате сырье животного происхождения, используемое для приготовления блюд (мясо, полуфабрикаты, сосиски и сыр), оказалось фактически без подтверждения его происхождения и безопасности. «Необходимо отметить, что ветеринарные сопроводительные документы являются обязательными и служат гарантией того, что продукция прошла необходимую проверку, безопасна для употребления и соответствует установленным стандартам качества», – говорится в сообщении. Отсутствие этих документов не только ставит под сомнение безопасность и качество реализуемой продукции, но и затрудняет установление ее происхождения. Поэтому предпринимателю выдали предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований с рекомендациями обеспечить поступление контролируемой продукции с ветеринарными сопроводительными документами. Однако он эти рекомендации проигнорировал. Управление Россельхознадзора обратилось в суд. В октябре 2025 года суд вынес решение об обязательстве предпринимателя устранить выявленные нарушения ветеринарного законодательства. Ему предписали зарегистрировать свою деятельность в компоненте «Меркурий», организовать входящий контроль и обеспечить наличие ветеринарных сопроводительных документов на всю продукцию.