Роскачество нашло стафилококк и кишечную палочку в готовом холодце

Роскачество провело исследование готового холодца 15 марок и обнаружило нарушения обязательных требований в 11 из них, говорится на сайте ведомства. В холодце марки «Ремит» обнаружен золотистый стафилококк, который может вызывать пищевые отравления. В продукции марок «Диво», «Ашан» и «Раменский деликатес» найдены бактерии группы кишечной палочки, что может указывать на нарушение санитарных норм на производстве. В холодце марки «Ашан» выявили сульфитредуцирующие клостридии, что может говорить о нарушении санитарно-гигиенических условий на производстве или в процессе доставки и хранения. Превышение общего количества микроорганизмов выявили у брендов «Окраина», «Ремит», Super, «Вкусвилл», «Диво», «Ашан», «Раменский деликатес», «Торговая площадь» и «Холодушка». По словам врача-инфекциониста Анастасии Новиковой, чаще всего основная причина — несоблюдение условий хранения, нарушение целостности упаковки и температурного режима.