Продукты питания и готовые блюда в школьных столовых Липецкой области соответствуют нормативам

В Липецкой области прошла проверка школ, операторов питания и поставщиков продуктов. Как сообщили в Роспотребнадзоре, 99,5% пищевых продуктов и 96% готовых блюд соответствуют нормативным требованиям. Контролю качества поступающих продуктов и готовых блюд уделено особое внимание. По результатам лабораторных исследований, только 2 из 396 проб пищевых продуктов не соответствовали требованиям и сняты с реализации, а к поставщикам приняты административные меры. Доля проб готовых блюд, не отвечающих нормативам по микробиологическим показателям 1,7, а по калорийности – 2,4 процента. Нарушения санитарного законодательства были выявлены у некоторых поставщиков и школ. В основном это несоблюдение требований санитарного режима по содержанию помещений, инвентаря, посуды и технологического процесса. Надзорный орган вынес 324 постановления о назначении административного наказания. Руководствуясь принципом здорового питания, большинство школ исключило колбасные и мучные изделия, количество соли и сахара снижено.