«Лента» запустила первую «Фабрику-кухню» в Ленобласти

«Фабрика еды», входящая в «Группу Лента», запустила в Ленинградской области «Фабрику-кухню» на базе ранее действовавшего производства мясной и рыбной продукции. Реконструкция помещения и монтаж оборудования заняли шесть месяцев. Компания инвестировала в проект более 200 млн рублей. Об этом сообщает пресс-служба «Ленты». Общая площадь объекта превышает 7,5 тыс. кв. м, из которых 2,7 тыс. кв. м занимают цеха кулинарии. Производство рассчитано на выпуск более 15 тонн продукции в сутки, на нем работают свыше 100 человек. Новая площадка выпускает салаты, вторые блюда, завтраки, а также мясные и рыбные полуфабрикаты в упакованном и весовом формате. Продукция производства будет поставляться в гипермаркеты и супермаркеты «Лента» в Санкт-Петербурге и других городах Северо-Западного федерального округа. Рецептуры разрабатывают технологи и бренд-шефы «Фабрики еды». В первом полугодии бизнес-единица также расширила ассортимент на 405 новых позиций и начала работать с 38 поставщиками из разных регионов. Среди новинок — сэндвичи, перекусы, салаты, супы, завтраки и вторые блюда. Кроме того, «Фабрика еды» начала выпускать собственную марку «Киты еды» для магазинов «Монетка».