В Сочи проходит международный фестиваль «Кухня без границ»

На открытии фестиваля зрителям и жюри мероприятия продемонстрировали тенденции традиционной черноморской кухни и изысканные инновации: черноморские рапаны с лисичками, форель на грушевой доске с эспумой, гаспачо с мороженым из краснополянского чая. В рамках презентации китайской кухни гости фестиваля попробовали пекинскую утку, приготовленную по традиционному китайскому рецепту. Также международный фестиваль презентует зрителям армянскую, итальянскую и грузинскую кухни. Участие в фестивале принимают коллективы ресторанов и кафе, творческие и общественные объединения. По итогам конкурсной недели 1 июля комиссия определит и объявит победителя. – В Сочи активно развивается гастрономический туризм. В высокий сезон на главном курорте юга страны работает свыше 2 тысяч объектов общественного питания. Сочинские рестораны и кафе предлагают блюда не только популярных кухонь мира, но и эксклюзивные меню. Всё больше рестораторов используют продукцию местных производителей в рамках флагманского проекта «Выбирай сочинское». Участие в международном фестивале дает предприятиям и организациям возможность громко заявить о себе, перенять лучший опыт и создать новую линейку продукции, – сказал директор департамента курортов, туризма и потребительской сферы администрации города Святослав Ершов. Конкурс организован для развития индустрии гостеприимства, кулинарного и гастрономического туризма, сохранения культуры и обычаев разных народов. Предприятия общественного питания в сотрудничестве с общественными организациями и творческими коллективами диаспор и землячеств проводят презентацию блюд национальной и тематической кухни. Авторский международный проект проводится Федерацией развития индустрии гостеприимства и туризма «Душа народа» при поддержке администрации Сочи, Союза Женских Сил и Общенационального Союза индустрии гостеприимства. Проект «Кухня без границ» является трижды лауреатом Национальной премии в области событийного туризма «Russian Event Awards», победителем Всероссийского конкурса «События России». Информация: Администрация муниципального образования городской округ город-курорт Сочи Краснодарского края