Нежнейший шоколадный мусс за 5 минут - простой рецепт без яиц и варки

Домашний шоколадный мусс, который тает на языке шелковистой прохладой. Секрет этого мусса — в его волшебной простоте. Вам не понадобятся ни миксер, ни специальные навыки. Общее время готовки: 10 минут (5 активных). Ингредиенты Всё для создания идеального шелкового мусса, который не уступит ресторанному: Горький шоколад (от 70%) — 100 г Сливки 33-35% для взбивания — 250 мл (очень холодные) Сахарная пудра — 2-3 ст.л. (по вкусу) Щепотка соли (чтобы подчеркнуть вкус шоколада) Готовим пошагово Натрите шоколад на мелкой терке или измельчите в блендере. Он должен быть похож на мелкую стружку. Это главный секрет быстрого и равномерного соединения! Влейте в высокую и узкую миску ледяные сливки, добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Быстро взбейте венчиком до состояния «мягких пиков». Сливки должны лишь держать форму, но не быть крутыми. Просейте шоколадную стружку в сливки через сито, чтобы не было комочков. Осторожно, плавными движениями снизу вверх, вмешайте шоколад лопаткой до полного соединения. Разложите мусс по креманкам или стаканам. Он будет довольно жидким — это нормально! Уберите мусс в холодильник минимум на 4 часа. За это время он загустеет, приобретет ту самую нежную, бархатистую текстуру и насыщенный вкус. Секрет успеха Сливки и посуда должны быть максимально холодными. Поставьте миску и венчик в морозилку на 10 минут перед готовкой — это гарантия идеального взбития. Не взбивайте сливки до крутых пиков, иначе мусс будет сложно смешать и он может получиться крупинчатым. Мягкая, податливая масса — залог шелковистости. Граммовки Горький шоколад — 100 г. Холодные сливки 33% — 250 мл. Сахарная пудра — 2-3 ст.л. Попробуйте! Это тот самый рецепт, который изменит ваше представление о том, что значит «приготовить впечатляющий десерт». Просто, волшебно, вкусно.