Томленая курица в сметане – простой рецепт нежнейшего мяса за 40 минут в бархатном соусе

Нежное куриное мясо буквально распадается на шелковистые волокна, наполняя дом уютом и аппетитным ароматом. Этот рецепт — спасение для тех, кто хочет получить идеально сочное, тающее во рту мясо без лишних хлопот. Общее время готовки: 40 минут (15 минут активного) Ингредиенты Всё для создания нежнейшего мяса и бархатного соуса, который украсит любой гарнир. Куриные бедра (окорочка) без кожи — 4 шт. (около 700 г) Сметана (20%) — 250 г Репчатый лук — 2 средние шт. Чеснок — 2-3 зубчика Куриный бульон или вода — 100 мл Соль, молотый черный перец — по вкусу Растительное масло для жарки Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи Пошагово Золотистая основа (7-8 минут). Куриные бедра хорошо промокните бумажным полотенцем и обжарьте на хорошо разогретом масле до красивой золотистой корочки со всех сторон. Солим и перчим в процессе. Ароматный фон (3-4 минуты). Лук нарежьте полукольцами и добавьте к курице. Обжаривайте вместе, пока лук не станет мягким и слегка прозрачным. Создание соуса (2 минуты). Убавьте огонь до среднего. В сметану влейте бульон (воду), добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте до однородности. Волшебство томления (20-25 минут). Залейте курицу с луком сметанной смесью. Доведите до легкого пузырения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут. Не давайте соусу бурно кипеть! Финальный аккорд (2 минуты). Снимите крышку, проверьте мясо на готовность (оно должно свободно отделяться от кости). При желании дайте соусу немного загустеть без крышки. Посыпьте свежей зеленью. Секреты готовки Для румяной корочки перед жаркой обязательно обсушите курицу бумажными полотенцами. Влага — главный враг поджаристой кожицы. Чтобы соус точно не расслоился и был максимально нежным, сметану лучше заранее достать из холода и дать ей нагреться до комнатной температуры. Граммовки Куриные бедра — 700 г. Для соуса: сметана — 250 г, бульон/вода — 100 мл. Ароматная база: лук — 2 шт., чеснок — 2-3 зубчика. Ну что, готовы устроить себе и своим близким кулинарную терапию? Ставим сотейник на огонь и превращаем простой ужин в маленький праздник нежности.