В Иркутске продавали куриный фарш с соевым белком

В Иркутске в ходе внеплановой выездной проверки в отношении торговой сети «Светофор» (ООО «Торгсервис 338») государственным инспектором управления Россельхознадзора по Иркутской области и Республике Бурятия были отобраны пробы куриного фарша (производитель ООО «Байкал-МК»). В итоге приостановили действие декларации о соответствии. По результатам проведенных лабораторных исследований в Иркутском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» в курином фарше установлено несоответствие гистологической идентификации состава: образец состоит из мясного сырья средней степени измельчения. Выявляются фрагменты мышечной, соединительной и жировой тканей, сохранивших свою структурную организацию, а также умеренное количество мелкозернистой белковой массы. В отдельных случаях присутствуют фрагменты костной и хрящевой тканей, сухожилий, кожи. В умеренном количестве выявлен текстурированный соевый белок, сообщает пресс-служба ведомства. На основании результатов экспертиз управлением Россельхознадзора было принято решение о приостановлении действия декларации о соответствии на данную продукцию. ООО «Байкал-МК» были приняты меры по предотвращению причинения вреда, связанного с обращением куриного фарша, и приостановлено производство, реализация продукции для дальнейшей утилизации, разработана маркировка, соответствующая составу. На основании мер, принятых предприятием, надзорным ведомством действие декларации было возобновлено.