Фестиваль корюшки пройдет в Приморье с 1 по 15 февраля

В Приморском крае первые две недели февраля будут ознаменованы ресторанным фестивалем зимней рыбы "Корюшка и Ко". Гастрономические мероприятия по случаю фестиваля организуют с 1 по 15 февраля, а 22 февраля на празднике "Рыбацкая масленица" у Национального центра "Россия" 12 поваров одновременно в течение нескольких часов будут жарить для гостей 250 килограммов корюшки. Об этом сообщили в пресс-службе регионального правительства.В этом году участие в фестивале примут 33 ресторанных бренда по 49 адресам в Уссурийске, Находке, Артеме, Владивостоке и соседнего региона - Хабаровского края. Обязательным блюдом в меню участников является свежая корюшка с запахом огурца. К нему повара местных ресторанов создадут оригинальные соусы или предложат авторские вариации, как корюшка в кляре с соусом тартар, жареха с соусом из сметаны и копечного миндаля, медальоны из баклажанов с минтаем и кальмаров. Напомним, что в прошлом году за время фестиваля гости съели около двух тонн рыбы, это более 10 тысяч блюд. А Туристский информационный центр выступил организатором 18 событийных мероприятий, в том числе и гастрономических, которые посетили 119,5 тысячи человек. Фестиваль "Корюшка и Ко" организован Школой дальневосточной кухни и Тихоокеанским туристическим союзом в рамках общественного проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food.