Тулякам назвали правила выбора арбуза

3 августа во многих странах отмечают День арбуза. В преддверии праздника жителям Тульской области рассказали, как правильно выбирать бахчевые культуры и не навредить своему здоровью. Об этом сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Тульской области. Арбуз примерно на 92% состоит из воды и содержит витамины А, В, С, фолиевую кислоту и антиоксиданты. Употребление плода помогает поддерживать работу иммунной, нервной и пищеварительной систем, а также положительно влияет на деятельность всего организма. Однако специалисты отмечают, что не каждый арбуз может быть безопасным. Покупать бахчевые культуры необходимо только в официальных местах торговли. Реализация арбузов вдоль дорог и с необорудованных площадок запрещена, так как такие плоды могут не проходить необходимую санитарную проверку. Место продажи должно быть оборудовано навесом, огорожено, а арбузы должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле. У продавца должны быть документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, санитарная одежда и личная медицинская книжка. В Роспотребнадзоре также напомнили, что нельзя покупать половинки арбуза и плоды с вырезанными «треугольниками». Во время надреза нож, руки продавца и кожура могут стать источником бактерий. Попадая в сладкую и влажную мякоть, микроорганизмы быстро размножаются и могут привести к кишечным инфекциям. Основные признаки спелого арбуза: корка яркая, контрастная, твердая и блестящая; плод нельзя легко проткнуть ногтем; пятно на боку, где арбуз лежал на земле, имеет ярко-желтый цвет; усик и плодоножка сухие; при ударе ладонью арбуз вибрирует; при постукивании согнутым пальцем слышен умеренно звонкий звук; мякоть красная, сочная и нежная; семена имеют черный или коричневый цвет. Специалисты подчеркнули, что определить наличие нитратов в арбузе можно только лабораторным способом. Поэтому при покупке стоит выбирать проверенные торговые точки и обращать внимание на документы на продукцию. Ранее «Первый Тульский» рассказывал о том, что в Туле продают ранние арбузы с превышением нитратов в 15 раз — в продажу поступили плоды из Узбекистана, Казахстана, Турции и Ирана.