Где на Руси есть хорошо: в Петербурге объявили итоги премии WHERETOEAT RUSSIA 2023

В главном зале Российского этнографического музея в Санкт-Петербурге были объявлены итоги Х, юбилейной, Национальной ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2023. Главную награду уже во второй раз получил петербургский ресторан Birch (шеф-повар — Хезрет-Арслан Бердиев) — впервые это случилось на WTE RUSSIA 2021. Таким образом, главный трофей — антикварная серебряная чаша — вернулся в Birch из московского Twins Garden, завоевавшего его в 2022 г. Всего в топ-10 по версии WTE RUSSIA 2023 оказалось 4 ресторана из Санкт-Петербурга, 5 — из Москвы и 1 из Красноярска: Birch, Санкт-Петербург;Twins Garden, Москва;Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург;White Rabbit, Москва;SAVVA, Москва;Harvest, Санкт-Петербург;AVA, Москва;Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург;Folk, Москва;0.75 Please Wine & Kitchen, Красноярск. В спецноминации «Шеф-повар года» победил бренд-шеф White Rabbit Family (Москва) Владимир Мухин. «Сомелье года» стала сомелье московских ресторанов Maya и Jun Евгения Назимова. Лучшим «Баром года» стал Nobody Knows I Suppose (Новосибирск). Ивану и Сергею Березуцким (Москва) был вручен специальный приз «За вклад в развитие ресторанной индустрии». Больше всего наград досталось Bourgeois Bohemians братьев Артема и Алексея Гребенщиковых — почетнейший «Выбор СМИ», новый приз «Кондитер года» (им стал Алексей Гребенщиков) и, наконец, бронзовое 3-е место в общем рейтинге лучших ресторанов России. Звания «Ресторатор года» был удостоен Антон Пинский (Pinskiy & Co, Москва). В новой спецноминации «Ресторан-легенда» победил «Кафе Пушкинъ» (Москва). «Официантом года» по версии «нетмонет»» стал Владислав Дихтенко из ресторана Co-Co Chalet (Сочи, Красная Поляна). В торжественной юбилейной церемонии приняли участие более 700 гостей со всех уголков России — повара, рестораторы, ресторанные журналисты, спонсоры, специалисты из смежных отраслей и представители города из Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга.