Молочники опасаются срыва поставок иностранной закваски

Российские производители молочной продукции опасаются, что могут лишиться иностранных поставок закваски, которую используют для приготовления сметаны, творога и других кисломолочных товаров. Об этом говорится в письме члена комитета ГД по аграрным вопросам Сергея Лисовского министру сельского хозяйства Дмитрию Патрушеву, пишет газета «Известия». Сейчас компании ввозят в страну 80 % закваски из Дании, Болгарии, Италии и других странах. При этом из-за санкций иностранные партнёры не всегда продолжают работать с российскими производителями. Ожидается, что запасов, которые сейчас есть у поставщиков заквасок и производителей молочной продукции, хватит максимум на полгода. В письме отмечается, что в России есть заводы, которые производят основу для кисломолочной продукции, например в Барнауле и Угличе. Но если их мощностей не хватит, речь может идти о серьёзных рисках для отрасли. «Неопределённость на рынке и смена поставщиков, перенастройка технологических процессов могут повлиять на объёмы производства и стоимость итогового продукта», — пояснил Сергей Лисовский. Производители просят выделить дополнительную господдержку для отрасли, но не уточняют, о какой сумме идёт речь.