На Ямале выбрали победителей конкурса «Здоровое блюдо»

Завершился окружной конкурс «Здоровое блюдо», объявленный Ямальским центром медицинской профилактики в соцсетях. Северяне поддержали идею представить свой взгляд на здоровое питание – творческими идеями поделились 56 человек. Заявки поступили из Надыма, Аксарки, Нового Уренгоя, Красноселькупа и других городов и посёлков. Самыми активными оказались жители Лабытнанги, которые представили на суд жюри более 30 рецептов. Конкурс проводился в пяти номинациях – «Здоровый завтрак», «Здоровый десерт (напиток)», «Здоровое горячее блюдо», «Здоровая закуска» и «Здоровый ужин». По условиям участник должен был приготовить блюдо, описать пошаговый рецепт, указать калорийность. Во всех номинациях были отобраны по три лучших блюда. Так, в номинации «Здоровый ужин» первое место было отдано Полине Лантух за рецепт запеченного щёкура по-царски. Лучшим в номинации «Здоровое горячее блюдо» был признан рецепт «Куропачий суп» Марины Минаевой. А первое место за «Здоровую закуску» завоевала Татьяна Истомина с рецептом «Брускетта с авокадо с семгой и творожным сыром». «Основная цель нашего конкурса – показать ямальцам, что полезные блюда тоже могут быть вкусными, доступными по цене и лёгкими в исполнении. При оценке мы обращали основное внимание на соответствие принципам здорового питания. Поэтому многие блюда не вошли в число победителей», – рассказал главный врач центра Сергей Токарев. Не прошли конкурсный отбор рецепты, где нужно использовать колбасу, консервы, майонез, маргарин. Члены жюри также отклоняли рецепты жаренных блюд. «При жарке происходит реакция гликирования. Конечные продукты этой реакции очень опасны: с ними связано развитие ожирения, сахарного диабета и других заболеваний. Именно поэтому продукты нужно тушить, варить или запекать», – объясняют специалисты. Пресс-служба правительства ЯНАО