Любителей самобытной северной кухни ждут на ямальском чемпионате по строганию рыбы

Чемпионат по строганию рыбы и оленины соберет на Ямале лучших кулинарных мастеров со всей России. Событие пройдет 9 и 10 декабря. Сейчас идет прием заявок. Участвовать в III гастрономическом фестивале-конкурсе «Ямальская строганина 2022» могут представители предприятий общественного питания (рестораны, кафе) любой формы собственности, физические лица, зарегистрированные на территории РФ. Подать заявку необходимо до 25 ноября в МБУ «Ямальский молодежный центр «Импульс». Документы принимаются на электронную почту YMOmcimpuls@mail.ru по форме, согласно положению и приложениям к нему. Итоги отборочного тура члены жюри объявят 29 ноября. Победители этого этапа поедут в село Яр-Сале за счет организаторов события. Это будут пять конкурсантов. Там им предстоит сразиться в мастерстве приготовления национальных блюд коренных народов Крайнего Севера из сырого оленьего мяса и рыбы. Повара должны удивить необычной подачей и вкусовыми качествами своего шедевра членов жюри и гостей фестиваля. Состязания пройдут в три этапа: приготовление строганины из сырого оленьего мяса, приготовление строганины из сырой рыбы и презентация блюд. По результатам оценки два чемпиона по созданию лучшей строганины получат сертификаты на 100 тысяч рублей. Бонусом к основной конкурсной программе станет номинация «Народное голосование», победитель которой уедет домой с памятным подарком от команды чемпионата. Специальным гостем и ведущим фестиваля станет известный шеф-повар, телеведущий кулинарных рубрик и программ и контент-креатор Сергей Кузнецов. Сергей также примет участие в заочном отборе конкурсантов и проведет мастер-класс по приготовлению блюда из оленины/северной рыбы. Следить за новостями чемпионата можно на: https://vk.com/stroganina89. Отметим, что впервые такое мероприятие проходило в 2019 году. В 2020-м фестиваль «Ямальская строганина» стал призером Национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards, заняв второе место в номинации «Лучшая идея туристического события».