Осетровое хозяйство под Воронежем впервые получило партию чёрной икры

Воронежское осетровое хозяйство в селе Орлово впервые получило партию чёрной икры. Об этом во вторник, 31 августа, сообщила администрация Новоусманского района. Партия пока пробная. Икру исследуют на качество и при необходимости скорректируют производство. К продаже на предприятии планируют выйти к концу 2022 года: рыба долго растёт. Сейчас в осетровом хозяйстве работают два цеха, третий рассчитывают ввести в эксплуатацию к концу 2021-го. В планах предприятия производить около двух тонн икры и 50 тонн осетровых в год. Проект реализует местный инвестор за счёт собственных средств. На предприятии создадут до 30 рабочих мест, объём инвестиций составит около 300 млн рублей. В феврале стало известно, что воронежские учёные в искусственных условиях вырастали рыбу тилапию. Она может составить конкуренцию китайской на рынке морепродуктов.