В Воронежской области 100 человек отравились грибами

В Воронежской области зарегистрировали 77 случаев отравления дикими грибами. Сто человек оказались в больницах, в том числе 9 детей. Пять человек не выжили. Статистикой за 2022 год поделились в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора в понедельник, 28 ноября. Санврачи отметили, что грибы относятся к тяжело перевариваемой пище. Их не рекомендуют есть детям до 14 лет. Консервированные, мочёные, солёные грибы сохраняют все токсины ядовитых грибов, такие как α – аманитин, β – аманитин, фаллоидин бледной поганки. Даже условно съедобные грибы (волнушки, грузди, валуи, сморчки, рядовки, толкачики, свинушки, зеленушки и др.) содержат раздражающие, едкие, горькие, ядовитые вещества, млечный сок. В 2022 году урожай грибов был богатым. Воронежцы часто отправлялись на «тихую охоту» и приходили с добычей. Какие грибы растут в Воронежской области и как и где их стоит собирать, «TV Губернии» рассказал доцент кафедры ботаники и микологии медико-биологического факультета ВГУ Гавриил Мелькумов.