Воронежцам назвали признаки хорошей красной икры

Плотная, однородная и без лишней жидкости – такой должна быть качественная красная икра. На что обратить внимание при покупке деликатеса к праздникам, рассказали специалисты Роспотребнадзора в понедельник, 22 декабря. Прежде всего санврачи советуют внимательно смотреть на упаковку. На ней должна быть маркировка ГОСТ и полная информация о продукте, включая вид рыбы, из которой получена икра. Важно и время производства: хорошая икра чаще всего изготовлена в сезон нереста лососёвых – с поздней весны и до осени. Если икра продаётся в стеклянной банке, её можно оценить сразу. Икринки первого сорта должны быть целыми, одинакового размера и цвета, не слипшимися. При переворачивании банки они не должны быстро стекать вниз – допускается, если на крышку упадут всего несколько штук. А вот звук бултыхания при встряхивании говорит о том, что внутри слишком много жидкости. Покупая икру в жестяной банке, стоит проверить маркировку: цифры должны быть выпуклыми, а не вдавленными. Это признак заводского продукта. Банка не должна быть повреждённой или вздутой – такая икра может быть опасной. И главное правило – не покупать красную икру с рук и в сомнительных местах. Безопаснее выбирать проверенные торговые точки, чтобы праздничное угощение не обернулось проблемами со здоровьем. Накануне Роспотребнадзор поделился советами, как воронежцам выбрать мандарины к новогоднему столу. Также санврачи рассказали о правильном хранении цитруса.