В Волгограде определят лучшего повара в сфере социального питания

В Волгограде стартовал конкурс «Лучший по профессии повар» в сфере социального питания – сообщает ИА «ВолгаПромЭксперт». Участниками состязания стали повара, шеф-повара, технологи, заведующие производств соцпитания в школах, детских садах, больницах, а также студенты Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли. Всего на мероприятие зарегистрировались 15 команд от разных операторов питания. Так, 12 февраля в рамках первого отборочного этапа конкурсанты уже соревновались в знании теоретических основ на площадке комбината готового питания компании «Виво Маркет». Они отвечали на вопросы о технологии приготовления блюд и полуфабрикатов, личной гигиене сотрудников, об общих санитарных нормах на пищеблоке. Во время второго этапа командам предстоит продемонстрировать навыки в готовке блюд из школьного меню. Этот тур пройдет 26 февраля на площадке Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли. А финал конкурса состоится 19 марта. Здесь участники должны будут презентовать свои тематические столы в формате локальная кухня, когда для приготовления блюд используются местные продукты. В творческом этапе от команд ожидается применение трендов современной гастрономии. По итогам финала победителям вручат ценные призы и подарки от партнеров конкурса.