Федеральные эксперты положительно оценили школьное питание в волгоградском регионе

В шести школах Волгограда и области эксперты Федерального центра мониторинга питания обучающихся (ФЦМПО) при Министерстве Просвещения РФ провели профильную проверку. В частности, специалисты посетили МОУ СШ № 55, МОУ СШ № 77, МОУ СШ № 33, МОУ СОШ Клетская, МОУ Гимназия № 17, МОУ Гимназия № 12, где организуют питание ООО «Венера», ИП «Батракова О.В.», а также ООО «Виво Маркет». Эксперты, разумеется, не ограничивались при посещении школ дегустацией блюд - они наблюдали за процессом подготовки обеденных залов, проверяли сопроводительную документацию на поступившую пищевую продукцию, соблюдение условий её хранения, наличие суточных проб готовой продукции, внесение сведений в контрольные журналы, изучали оценки качества рационов питания бракеражными комиссиями школ. В зоне внимания проверяющих была организация завтраков и обедов, как льготных, так и за родительскую плату. Большое внимание уделялось санитарному состоянию производственных помещений и оборудования, наличию на школьных пищеблоках инструкций, в том числе, по разведению моющих и дезинфицирующих средств. Очень интересовало экспертов наличие программы производственного контроля и результаты лабораторных исследований пищевой продукции, а также договоров на проведение мероприятий по санитарной обработке пищеблоков. Специалист ФЦМПО Линара Ильясова подчеркнула, что задачей Центра является объективная оценка организации питания. Чтобы организаторы услуги «действовали в интересах потребителей - наших детей, соблюдали самые главные условия - это качество и безопасность в организации социального питания». В ходе проверки эксперты дали рекомендации по ведению журналов контроля, содержанию технологических карт, отбору и маркировке суточных проб. В целом проверенным образовательным учреждениям дана положительная оценка по организации школьного питания. А сельская школа МОУ СОШ Клетская произвела на экспертов особое впечатление - здесь организация питания была оценена наиболее. Заместитель руководителя Ассоциации «Профессионалы социального питания» Алла Порхун считает, что проверка такого уровня является огромным опытом: «Критерии оценки, по которым проводился мониторинг, крайне важны и для операторов питания и для общественников. Мы рады, что именно наши школьные пищеблоки были привлечены к проверке, и что образовательные организации Волгоградской области ее достаточно успешно прошли».