В Волгограде обсудили детали проведения первого Всероссийского фестиваля русской кухни

Главная Новостные сюжеты Общество Гастрономические площадки, музыкальные локации, ярмарка ремесел — всё это и многое другое ждет жителей и гостей региона на первом Всероссийском фестивале русской кухни. Основной площадкой проведения станет Центральный парк культуры и отдыха в День народного единства. Первый Всероссийский фестиваль русской кухни стартует в день народного единства в ЦПКиО в 11:00 с тематического забега: участники в русских народных костюмах: косоворотках, сарафанах и кокошниках пробегут дистанцию в километр по территории парка. На ярмарке народные умельцы представят натуральные сыры, одежду и украшения ручной работы, вязаные игрушки, плетеные корзины и пуховые платки. Гастрономические площадки откроются в 12:00 около главной сцены парка. - Гастрономическая и культурно-развлекательная программа рассчитана на 6 часов, будет проходить с 11:00 до 17:00. На одной из центральных площадок будет готовиться в больших котлах на открытом огне тыквенная каша и уха, - говорит Андрей Еркин, генеральный директор ООО «Парк». Волгоградцы смогут попробовать пирожки с различными начинками, расстегаи с рыбой, жареный хворост, котлеты по-киевски, блины, горячий чай. Как один из элементов сохранения и популяризации нашего культурного наследия, блюда русской кухни стали основными в меню, представленном в этом году. - Предприятия общественного питания имеют возможности и спрос со стороны населения показать, что русская кухня может быть одновременно и самобытной, но в то же время современной и интересной. Вот здесь вот как раз мы понимаем, что есть вещи, которые развиваются. И как всегда, все новое это хорошо забытое старое. Когда ты еще понимаешь, что это традиция твоих предков, это вдвойне приятно, - сказала Виолетта Калмыкова, временно осуществляющий полномочия председателя комитета промышленной политики, торговли и ТЭК Волгоградской области. Волгоград вошел в число крупных и туристически значимых городов, где пройдет фестиваль русской кухни. Жители и гости региона также смогут попробовать блюда в кафе и ресторанах Волгограда . ДО 30 ноября шедевры кулинарии войдут в меню предприятий общепита и будут отмечены специальным логотипом фестиваля. - С огромной радостью мы к этому отнеслись, уже я могу сказать, что на нашей двери висит прекрасный логотип фестиваля и мы ради этого не стали даже делать просто какой-то вкладыш мы прямо перепечатали меню, в котором уже появился логотип, были специально разработаны блюда, - говорит Константин Щепащенко, представитель Волгоградской областной ассоциации кулинаров и рестораторов. Фестиваль русской кухни инициирован Минпромторгом РФ совместно с департаментом управления президента России по общественным проектам в целях объединения лучших профессионалов гастрономической индустрии для продвижения продуктов российских производителей, знакомства гостей фестиваля с культурным многообразием России через богатство блюд национальной кухни нашей страны. - Цель проекта - переосмыслить культурный код через гастрономию, собирая рецепты, техники и историю в единую коллекцию современных русской кухни, - говорит Александр Акимов, бренд-шеф волгоградского ресторана. В программе фестиваля в ЦПКиО также: выставка ретро-автомобилей, концертная программа с выступлениями ансамблей и кавер-групп. Тематическая фотозона с гигантской матрешкой позволит сделать яркие фотографии на память. Заключительным событием станет традиционная церемония разворачивания 100-метрового триколора - принять участие в этой акции смогут все желающие.