Салат оливье-2025 в Волгоградской области больше не бюджетный

Аналитики назвали, во сколько обойдется приготовление традиционного новогоднего салата жителям Волгоградской области в этом году - в среднем, конечно же. Здесь рассмотрели три варианта приготовления "культового" оливье: веганский вариант, с рыбой и классический. Самый дорогой вариант салата, если его готовить с рыбой. Все расчеты были взяты из 800 граммов. Итак, рыбный оливье в Волгоградской области будет стоить в этом году 610 рублей. Веганский, в такой не кладется ни мясо, ни колбаса, будет стоить 176 рублей. Приготовить старую-добрую классику обойдется в 188 рублей. По версии авторов исследования (Центр стратегических разработок), в оливье с рыбой должно быть использовано филе деликатесной красной рыбы. Судя по всему, именно из-за нее приготовление блюда влетит нам в копеечку. А положить красной рыбы в салат из расчета общей массы блюда 800 граммов нужно 224 грамма. Все остальные ингредиенты вполне приземленные: картофель, морковь, огурец, горошек, яйца, майонез, соль, зелень. В веганский оливье аналитики «положили» грибы, картофель, морковь, огурец, горошек, репчатый лук, постный майонез, соль, зелень. В классике — все неизменно. За основу взято 200 граммов колбасы. В прошлом году веганский вариант в ЮФО стоил 172, 2 рубля за 800 граммов, с рыбой — 554, 4 рубля, а классика — 186, 4 рубля. Причем в 2023-м приготовление классического оливье стоило именно в Волгоградской области 167,3 рубля. В целом говорится о том, что снизить цену салата помогают в этом году дешевые яйца, картофель, морковь, огурцы и лук. Оливье с рыбой подешевел в Калмыкии, Крыму, Ставропольском крае, Брянской, Курганской и Курской областях, а подорожал сильнее всего — в Ненецком автономном округе. Дороже всего салат с рыбой будет стоить в Мурманской области, более 900 рублей, а дешевле на Чукотке, около 532 рублей. Приготовление известного оливье с колбасой обойдется дешевле в 15 регионах: в Москве, Брянской, Воронежской, Тверской, Тульской, Челябинской областях, Коми, Крыму, Ингушетии, Чечне, Тыве, Ставропольском крае, Ханты-Мансийском и Чукотском автономных округах. А вот подорожал салат больше всего в Карелии, на 12,6%. Вегетарианский вариант продолжает оставаться самым недорогим. Его приготовление обойдется дешевле прошлогоднего в 11 регионах (в Москве, Владимирской, Воронежской, Тамбовской, Амурской, Ульяновской областях, Хакасии, Ингушетии, Крыму, Тыве,), а вот подорожал он больше всего в Татарстане, на 17,6%. Эксперты говорят, что делали расчеты на основе опубликованных цен на продукты на ресурсах Росстата. Ирина Рассказова, "Блокнот Волгограда" На снимке: белорусская ярмарка с красной рыбой только что покинула Камышин Фото: "Блокнот Камышина"