В Волгограде оценили качество рыбных котлет для школьников

В Гимназии №17 Ворошиловского района Волгограда прошла проверка качества школьного завтрака, поставляемого компанией “Виво Маркет”. В числе проверяющих в Гимназии оказались депутаты Волгоградской областной и городской думы, которые не только посмотрели, как ученики едят, но и сами попробовали рыбные котлеты, которые дети традиционно не очень любят.Рыбные котлеты хоть и не пользуются популярностью у волгоградских школьников, но блюда из рыбы должны присутствовать в детском меню по требованию школьного СанПин. Волгоградские повара используют все свое мастерство, чтобы спорный продукт выглядел аппетитно и по вкусу напоминал домашний вариант. - В отличие от любимых детьми плова и горохового супа рыбные котлеты дети едят с меньшей охотой. Но пока альтернатива этому блюду не найдена, задача оператора питания выполнить условия контракта и поставить ребенку на стол качественный и безопасный продукт, - пояснила руководитель по административным вопросам организации социального питания ООО “Виво Маркет” Ксения Тюрина. На встрече в гимназии инспекторы и организаторы питания обсудили вопросы, связанные с производственными процессами, закупкой сырья, работой с поставщиками в условиях санкций. Депутаты с удивлением узнали, что вся горячая еда готовится на местах, в школьных столовых, а не привозится в термосах, за исключением небольших школ с буфетами вместо столовых. Гостей заинтересовало, что Волгоград является единственным городом в ЮФО, где специально для обеспечения сырьем и продуктами школ и детских садов построен современный высокотехнологичный комбинат, расположенный в Кировском районе Волгограда. Депутаты захотели побывать на комбинате с экскурсией. В Волгограде успешно сформированы разные виды школьных рационов. Для учеников начальной школы и льготных категорий предусмотрено бесплатное горячее питание, в которое входят полноценные завтраки и обеды для первой и второй смены. Все блюда повара готовят по специальным технико-технологическим картам, разработанным экспертами в соответствии с требованиями СанПин и Роспотребнадзора. Для детей, не относящихся к льготным категориям, питающихся за счет родителей, меню составлено с учетом пожеланий учеников средней и старшей школы. “Виво Маркет” регулярно проводит среди детей опросы и анкетирования, и приглашает их участвовать в разработке новых рационов. Все виды школьных меню составлены по принципам здорового питания с использованием только разрешенных ингредиентов. Обязательное горячее питание в школах было решено организовать после послания Президента России Владимира Путина Федеральному собранию в 2020 году, в котором он предложил обеспечить горячими завтраками и обедами всех учеников с первого по четвертый классы. По Постановлению Правительства с 1 мая 2023 года в российских школах сделали горячее питание обязательным. Посмотреть школьное меню можно здесь: Школьное питание. Меню для детских лагерей. Буфетная продукция от Вивомаркет (vivomarket.ru)