14 волгоградцев заболели опасным ботулизмом

В Роспотребнадзоре по Волгоградской области поделились итогами проверок рыбы и морепродуктов. По данным ведомства, пользу рыбы сложно переоценить — она является источником полноценного белка, легкоусвояемого жира, богатого жирорастворимыми витаминами. А содержание полиненасыщенных жирных кислот оказывает благотворное воздействие на укрепление костной ткани детей и остроту зрения. Особенно высоко содержание ПНЖК в печени трески, а также некоторые виды сельдевых и скумбрии. Несмотря на очевидную пользу, к выбору рыбы стоит подходить очень тщательно. Так, в Волгоградской области за 9 месяцев 2022 года было зарегистрировано 14 случаев ботулизма, причиной опасного заболевания послужила вяленая рыба домашнего приготовления. Ботулизм характеризуется поражением нервной системы, В нынешнем году специалистами было исследовано 92 пробы рыбы и продукции из водных биоресурсов по санитарно-химическим, физико-химическим, микробиологическим, паразитологическим показателям, все пробы соответствовали установленным требованиям. Волгоградцам рекомендуют не покупать рыбную продукцию в местах несанкционированной торговли, где нет надлежащих условий, в том числе, соленую, сушеную и вяленую рыбу и рыбные консервы домашнего изготовления. При покупке рыбной продукции следует познакомиться с информацией на упаковке и обратить внимание на ее целостность. В случае появления признаков отравления или заболевания необходимо сразу же обратиться за медицинской помощью. Анна Анатольева 2665