Консультант по питанию назвал продукты, которые разнообразят питание тюменцев

Продукты, которые разнообразят рацион, назвал консультант по питанию из Тюмени. Батат, тыква, пастернак, бобовые, крупы и овощные смеси, по мнению Максима Синева могут конкурировать с картофелем. "В гарвардской тарелке здорового питания картофель не относят к медленным углеводам. Но как гарнир он выполняет свою функцию. Его можно заменить любым продуктом с похожей текстурой: бататом, тыквой, пастернаком или смесью вареных овощей", – пояснил эксперт. Если картофель не входит в число любимых продуктов, его можно смело исключить из рациона без ущерба для здоровья. Специалист рекомендует обратить внимание на крупы (гречка, бурый рис, овсянка, перловка, киноа, булгур), бобовые (нут, чечевица, фасоль), другие корнеплоды (батат, пастернак, сельдерей, репа) и овощные смеси (цветная капуста, брокколи, кабачки, морковь). "Это гарнир, который мы добавляем к белку и овощам, составляя здоровую тарелку. Его можно заменить чем угодно с похожей текстурой", – отметил Максим Синев. Особое внимание специалист уделил батату. С ботанической точки зрения это просто другой корнеплод с более сладковатым вкусом и оранжевой мякотью. В нем также есть углеводы, клетчатка, калий, витамин С и витамин В6. В оранжевых сортах чуть больше бета-каротина, который полезен для зрения, кожи и иммунитета. Однако батат – не суперфуд, который нужно срочно есть в нереальных количествах. Готовить его лучше простыми способами: запекать, варить, готовить на пару, добавлять в супы и салаты, пишет "Тюменская область сегодня".