Знаменитый пирог с крошкой: меняем только начинки, и готовим хоть каждый день!

Классическая выпечка, которую полюбит вся семья. Простое, рассыпчатое тесто и минимум усилий — вот секрет этого пирога. Он готовится быстро, а результат всегда безупречен: нежное песочное тесто и ваша любимая начинка. Убедитесь сами, что готовить пирог с начинкой можно хоть каждый день! "Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день!" - обещает автор канала "Кухня наизнанку" Оксана Чаленко. Ингредиенты для пирога: Для теста: Сливочное масло — 180 г (охлажденное) Мука — ~400 г Сахар — 100 г Яйцо — 1 шт. Сметана — 2 ст. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. Ванилин — 1 пакетик Для начинки и оформления: Повидло яблочное (или любая другая густая начинка) — ~200-250 г. Сахарная пудра — для посыпки Приготовление пошагово, с лайфхаком: Подготовка крошки. В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте охлажденное сливочное масло, натертое на крупной терке. Перетрите руками в мелкую крошку. В отдельной посуде взбейте яйцо с сахаром и ванилином до побеления смеси. Затем добавьте сметану и хорошо перемешайте. Замес теста. Соедините мучную крошку и жидкую смесь. Быстро замесите мягкое, нелипкое тесто. Главный лайфхак. Разделите тесто на две неравные части (примерно 2/3 и 1/3). Большую часть раскатайте в пласт толщиной 7-8 мм на листе пергамента. Меньшую часть уберите в морозилку на 15-20 минут. Формовка. На раскатанное тесто равномерно распределите выбранную начинку — у нас яблочное повидло. Верхний слой. Достаньте меньший кусок теста из морозилки и натрите его прямо на начинку через крупную терку. Выпекайте тертый пирог в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистого цвета. Время зависит от вашей духовки. Этот простой рецепт пирога невероятно универсален. Меняйте начинки — используйте густое варенье, творог, фрукты или ягоды, и вы получите новый десерт.