Тюменские эксперты рассказали, чем опасны сахарозаменители

Сахарозаменители, которые добавляют в диетические газировки, йогурты и батончики, слаще обычного сахара в 180 раз, но при этом почти не содержат калорий. Производители обещают, что они помогут контролировать вес, однако специалисты из Тюмени предупреждают: не все так однозначно. Некоторые исследования связывают подсластители с развитием диабета и онкологии. Мнения экспертов приводит "Тюменская область сегодня". Врач-гастроэнтеролог-диетолог Ирина Жаркова отметила, что ответить на вопрос "вредны или полезны" сахарозаменители однозначно нельзя. Обычный сахар вреден из-за большого количества калорий, но и у его заменителей есть свои недостатки. По ее словам, краткосрочные наблюдения показывают: если полностью заменить сахар подсластителями, в первые месяцы диеты можно немного похудеть. Кроме того, такие добавки снижают чувство голода. Однако долгосрочные исследования рисуют иную картину: употребление сахарозаменителей связано с повышенным риском диабета, сердечно-сосудистых заболеваний. Химик, ассистент Школы естественных наук ТюмГУ Лариса Алхимова объяснила, почему сахарозаменители практически не дают калорий. Из-за их высокой сладости для получения привычного вкуса требуется меньше 6 мг вещества – вместо одного грамма сахара. К тому же синтетические подсластители не участвуют в энергетическом обмене: они только раздражают рецепторы во рту, проходят через желудочно-кишечный тракт и выводятся из организма. "Аспартам расщепляется на аминокислоты и метанол – токсин, который может накапливаться в печени и почках, превращаясь в формальдегид и муравьиную кислоту. Исследования на грызунах также показали связь сахарина с раком мочевого пузыря", – подчеркнула Лариса Алхимова. Врач-диетолог Многопрофильного консультативно-диагностического центра Екатерина Плешакова, в свою очередь, добавила, что научно подтвержденного синдрома отмены при отказе от подсластителей нет. Однако у людей с чувствительным пищеварением могут возникнуть временные проблемы со стороны ЖКТ – газообразование и расстройство стула. Если дискомфорт не проходит, стоит проконсультироваться с гастроэнтерологом. Таким образом, у сахарозаменителей есть очевидные плюсы: снижение калорийности рациона, помощь в контроле уровня сахара и защита от кариеса. Но относиться к употреблению сахарозаменителей нужно осознанно, соблюдать рекомендованные дозы и следить за реакцией организма.