Себестоимость одного блина в 2024 году выросла на рубль

Средняя стоимость блинов домашнего приготовления в этом году составила 183 рубля. На прошлую Масленицу приготовить блины стоило на 31 рубль дешевле. Росконтроль рассчитал данные для порции в 30-40 блинов, а значит себестоимость одного блина поднялась с 4-5 рублей до 5-6. На сайте организации указан и рецепт, по которому вычисляли «индекс блина». Он включает литр молока, 300 граммов пшеничной муки, четыре яйца, 40 миллилитров подсолнечного масла, 50 граммов сахара и по пять граммов соли и дрожжей. Выяснилось также, что по регионам стоимость продуктов для традиционного праздничного блюда разнится чуть не в два раза. Дешевле всего домашние блины обойдутся в Ставропольском крае — 119 рублей, дороже всего — в Ямало-Ненецком автономном округе — 233 рубля. По данным Росстата, по сравнению с прошлым годом сильнее всего из блинных ингредиентов подорожали яйца — в полтора раза. Молоко выросло в цене на один процент, сахар — на 12 процентов, а подсолнечное масло и мука даже подешевели — примерно на один процент.