Жёлтые волокна, глянцевый срез. В ульяновском Роспотребнадзоре рассказали, как не отравиться арбузом

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области напомнили о правилах выбора безопасного и качественного арбуза. Бахчевые следует покупать в специально оборудованных для этого местах − в магазинах, на рынках или официальных торговых точках. Приобретение арбузов вдоль автомобильных дорог или в местах несанкционированной торговли не рекомендуется, так как продукция может иметь отклонения от технических регламентов. При выборе арбуза необходимо нужно оценить его внешний вид. На нём не должно быть трещин, вмятин, порезов и следов гниения. Кожура должна быть плотной, с ярким контрастным рисунком, а светлое пятно на боку жёлтого или оранжевого цвета указывает на то, что плод созрел естественным образом. У спелого арбуза имеется сухая плодоножка. Если по нему постучать, звук должен быть звонким. При сжатии руками арбуз может издавать лёгкий хруст. Предпочтительнее выбирать арбузы средних размеров. Специалисты настаивают на выборе в пользу целого неразрезанного арбуза. − После нарушения целостности кожуры внутрь плода могут попасть микроорганизмы, способные вызвать пищевые заболевания. Если продавец предлагает разрезать арбуз для проверки спелости, от такой покупки лучше отказаться, − прокомментировали в Роспотребнадзоре. Перед употреблением арбуз нужно тщательно вымыть. Разрезанный плод хранится только в холодильнике. После разреза должны насторожить следующие особенности: слишком яркая мякоть красного цвета с фиолетовым оттенком, жёлтые волокна вместо белых, гладкий глянцевый срез без выраженных крупинок, кислый, необычный запах, скользкая водянистая мякоть с тёмными участками, горьковатый, кислый или необычный вкус. При обнаружении хотя бы одного из этих признаков не ешьте арбуз. Не нужно вырезать подозрительные куски и доедать остальное. Повышенное содержание нитратов невозможно определить по внешнему виду плода. − Поэтому приобретать арбузы необходимо только у добросовестных продавцов, которые могут подтвердить качество и безопасность продукции соответствующими документами. Управление Роспотребнадзора по Ульяновской области рекомендует гражданам внимательно относиться к выбору бахчевых культур и соблюдать правила их хранения. Ответственный подход к покупке и употреблению арбузов поможет сохранить здоровье и насладиться вкусом сезонного продукта без риска для организма, − подчеркнули в ведомстве. Фото: 1ul.ru