Попробовала у свекрови новый салат - «Лесной» и теперь муж просит делать его почаще. И ведь действительно вкусно и необычно получается!

Кладу в салатник грибы, грудку, яйца, поливаю взбитой сметаной с горчицей и получаю салат, ресторанного уровня. Новогодние праздники прекрасны всем, кроме того, что постепенно запасы провизии заканчиваются. Приходится либо идти в магазин, либо придумывать что-то новое их имеющихся в наличии продуктов. Для такой ситуации салат «Лесной» просто идеален. Для него подойдут случайно купленные в предновогоднем угаре маринованные опята, остатки жареной курицы или индейки, а вот майонез вовсе не нужен. Вместо него взбейте сметану с горчицей. В общем, берите блокнот, записывайте рецепт, и готовьтесь удивлять близких! Ингредиенты: маринованные опята – 300 г, соленые огурцы – 2 шт., картофель отварной – 3 шт., яйца – 3 шт., зеленый лук – 50 г, копченая куриная грудка (можно заменить оставшейся после праздничного застолья жареной курицей или индейкой) – 200 г, сметана – 3 ст. ложки, горчица – 1 ч. ложка, черный перец молотый – по вкусу. Как готовить? Картофель и яйца нарежьте небольшими кубиками, размером с горошину. Огурцы нарежьте так же, как и картофель. Опята, если крупные, разрежьте на половинки или четвертинки. Куриную грудку также нарежьте кубиками. Зеленый лук мелко нашинкуйте. В большой миске соедините все нарезанные ингредиенты. В отдельной мисочке смешайте сметану с горчицей и чёрным перцем. Заправьте салат сметанной заправкой и аккуратно перемешайте. Попробуйте и, если необходимо, добавьте немного соли. Дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 20-30 минут, чтобы вкусы хорошо объединились. Как сделать еще вкуснее? Вместо куриной грудки попробуйте добавить копченый окорок – вкус будет ещё более насыщенным и интересным. Для пикантности добавьте немного мелко нарезанного чеснока – совсем чуть-чуть, чтобы не перебить вкус остальных ингредиентов. Перед подачей посыпьте салат поджаренными семенами кунжута – это придаст ему приятный ореховый аромат и хрустящую текстуру. Замените часть сметаны натуральным йогуртом – салат станет более легким и менее калорийным, но при этом не потеряет во вкусе.