Из обычной цветной капусты получается шедевр: запеканка с хрустящей корочкой и неожиданным вкусом

Приготовить запеканку из цветной капусты под сырной корочкой несложно даже после 8-часового рабочего дня - на ужин любимой семье. Вам понадобятся: цветная капуста - 1 кочан, яйца - 3 шт., молоко - 200 мл, твердый сыр - 150 г, копченая паприка - 1 ч. л., мускатный орех - щепотка, сливочное масло - 30 г, соль, перец - по вкусу, панировочные сухари - 2 ст. л. Как готовить? Первым делом займемся цветной капустой. Разбираем кочан на соцветия и отвариваем в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут. Важно не переварить капусту, она должна остаться немного твердой. Откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Пока капуста остывает, приготовим заливку. В миске взбиваем яйца с молоком. Добавляем копченую паприку, мускатный орех, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Копченая паприка – это и есть наш секретный ингредиент! Она придаст запеканке неповторимый аромат и пикантный вкус. Твердый сыр натираем на крупной терке. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в форму отваренную цветную капусту и равномерно распределяем ее по дну. Заливаем капусту яично-молочной смесью. Сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Достаем запеканку из духовки и даем ей немного остыть. Затем разрезаем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!