Исправление через созидание Раньше было хуже: почему донские казаки были лишены радости откушать пельменей

Ростовская область, 26 сентября 2025. Телеканал «ДОН 24». «Это с чем?» – «Это с повидлом и с творогом». – «Можно с творогом». Пироги с разной начинкой, соки, квашеная капуста. Стол буквально ломится от разных угощений. Но отличает эту ярмарку от сотен других колючая проволока вокруг. Событие необычное – проводит его областной ГУФСИН. И представили действительно много. Виктор Леонтьев, корреспондент: «Из-под станка заключенных производится не только вот такая форма, это еще и такие спальные мешки, постельное белье, берцы для сотрудников, в том числе и ботинки для самих заключенных, вот такие они получаются, еще это мочалки, губки, банные принадлежности, для кухни мочалки, мыло, а также бытовая химия». Основная цель – наладить сотрудничество местного бизнеса с исправительными учреждениями. Для этого пригласили предпринимателей, представителей муниципальных образований и региональных министерств. И уже есть примеры успешного взаимодействия. Так, заключенные новочеркасской исправительной колонии шьют форму для студентов и кадет. Иван Дрокин, начальник управления по работе с административными органами правительства Ростовской области: «Хорошая и на контакт хорошая форма, красивая, кадетский корпус ДГТУ». – «Вот смотри, постельные какие шикарные, постельные, мебель, вот такие табуретки для Росгвардии, вот образцы эти именно для армейских, для Росгвардии, делали сейчас контракт хороший». – «Ну и студентам можно в общежитие, вообще удобно, в садики». – «Да». А вот на таких мини-заводах внутри исправительной колонии заключенные обрабатывают изделия из металла, удаляют наросты, чистят и шлифуют. В соседнем здании более точечная работа. Здесь основную часть выполняет техника, задача заключенных – покрасить и уложить в коробку. Дмитрий Новичков, осужденный: «Нравится, нормально, цех новый, чистая работа, как бы не в грязи, платят хорошо денежку». Общая сумма контрактов предприятий с колониями этом году составила 54 млн рублей. И в правительстве региона продолжат наращивать масштабы производства. Из областного бюджета выделили 3 млн на закупку оборудования. Ростовская область, 26 сентября 2025, DON24.RU. Пельмени – ароматные, сочные, сытные, самых разных форм и размеров – жителю почти любого современного города доступны в изобилии. Свою любовь к этому блюду люди в конечном итоге выразили в праздновании Всемирного дня пельменей, который отмечают сегодня. Почему наши предки и земляки, донские казаки, вряд ли смогли бы разделить наш восторг, корреспонденту ИА «ДОН 24» рассказали в Азовском музее-заповеднике. Все просто – им бы просто не удалось их приготовить. Причин тому несколько, они логичны и напрямую связаны с давно устоявшимися особенностями климата и быта. Во-первых, мало пельменей лепить непрактично, их нужно где-то хранить. На морозы, подобные тем, что сегодняшние техники воссоздают в условиях холодильников, можно было рассчитывать разве что в Сибири. Во-вторых, казаки регулярно постились, а количество постных дней в отдельные годы могло доходить до 200. Это значит, что курицу в хозяйстве берегли. Корову и вовсе резали только к Новому году, так что приготовить классическую мясную начинку, вероятнее всего, в это время года просто не получилось бы. В рационе казака в стародавние времена вообще вряд ли встретились бы, например, такие привычные сегодня томаты, картофель и горчица – выращивать их, несмотря на высокую плодородность почвы, было крайне проблематично. Впрочем, едва ли донские казаки не знали толк в сытой и вкусной жизни. Ранее с ИА «ДОН 24» поделились простым природным средством против похмелья, которое было у казаков в ходу. Готовилось оно всего из двух ингредиентов.