Просто смешиваю творожный сыр со сгущенкой. Торт «Молочная девочка» получается невероятно нежный, а готовится — очень просто

Держите экспресс-рецепт быстрого торта с воздушными коржами и сливочным кремом на творожном сыре для новогоднего стола и праздника. Торт «Молочная девочка» – это тот самый случай, когда минимум усилий на кухне дает максимально впечатляющий результат. "Этот экспресс-торт идеален для тех случаев, когда нужно быстро приготовить впечатляющий десерт к приходу гостей или для семейного чаепития", - рекомендует сайт "Гастроном", откуда и взяли этот рецепт. Секрет нежности: сухое молоко в креме Фишка рецепта – добавление сухого молока в крем. Именно этот, казалось бы, незначительный ингредиент делает вкус торта по-настоящему молочным и насыщенным. В сочетании с творожным сыром и сгущенкой он создает ту самую «бархатистую» текстуру, за которую так любят классическую «Молочную девочку». Ингредиенты для кулинарного шедевра Для коржей (4 штуки диаметром 30 см): Сгущенное молоко – 300 г Куриные яйца – 2 шт. Пшеничная мука – 170 г Сливочный маргарин – 100 г (можно заменить сливочным маслом) Разрыхлитель теста – 10 г Соль – 1 г Для крема и пропитки: Творожный сыр – 600 г Сгущенное молоко – 300 г Сливочное масло – 100 г (размягченное) Сухое цельное молоко – 5 ч.л. Пошаговое приготовление: от теста до сборки Для идеального теста взбейте яйца со сгущенкой миксером до однородности. Добавьте растопленный и охлажденный маргарин, затем муку, соль и разрыхлитель. Аккуратно замесите тесто – по консистенции оно должно напоминать густую сметану. На листе пергамента нарисуйте круг диаметром 30 см. Разделите тесто на 4 части и распределите каждую в пределах нарисованного круга – удобнее всего делать это силиконовой лопаткой. Выпекайте при 200°C 10 минут до золотистого цвета. Готовые коржи не складывайте друг на друга – они могут слипнуться. Приготовление воздушного крема. Соедините творожный сыр, сгущенку и размягченное сливочное масло. Взбейте миксером на высоких оборотах до увеличения объема и образования воздушной текстуры. Добавьте сухое молоко и еще раз взбейте. Начинайте сборку торта. Коржи выкладывайте вверх дном – так они лучше пропитаются. Смажьте каждый слой кремом (примерно по 200 г на корж). Бока торта выровняйте оставшимся кремом. Высота готового торта получается около 7 см. Почему этот рецепт никогда не подводит Экспресс-версия торта «Молочная девочка» готовится всего всего 1,5 часа от начала до готовности. Не требует специальных кулинарных навыков. Коржи не нужно дополнительно пропитывать – крем идеально распределяется. Торт выглядит профессионально, хотя готовится элементарно. Как видите, этот быстрый торт без выпечки (имеется в виду сложной многоэтапной выпечки) доказывает, что для создания вкуснейшего десерта не нужно проводить на кухне целый день.