Революционным хот-догом и котлетой Пятилетка угостят гостей фестиваля День России. Московское время

Для посетителей фестиваля "День России. Московское время" приготовили угощения, популярные с начала XX века до наших дней. Об этом сообщили в оргкомитете цикла городских уличных мероприятий “Московские сезоны”. "11 и 12 июня на фестивале "День России. Московское время" москвичи и туристы попробуют блюда, популярные в 1920-е, 1950-е, 1980-е гг. и другие десятилетия с начала XX века до наших дней. “Аппетитный” экскурс в историю кулинарии можно будет совершить на ул. Тверская, которая в дни праздника станет пешеходной. Здесь, на семи площадках, посвященных разным культурным эпохам, разместят свои шатры восемь столичных ресторанов - они предложат гостям меню в духе того или иного периода времени", - говорится в сообщении. Как уточняется, гастрономическая программа на ул. Тверская позволит вспомнить любимые с детства блюда и познакомиться с популярными угощениями из далекого прошлого. Первая площадка - “Время классики” - посвящена началу XX века. Ресторан “Кафе Пушкинъ” представит здесь блюда в духе эпохи: например, блинчики с телятиной, с гречихой и уткой, красные блины с вареньем или сметаной. На площадке "Становление нового государства" воссоздадут эпоху русского авангарда 1920-х гг. Ресторан “Пирог Мясника” предложит “революционный” хот-дог с тушенкой и капустным салатом, ватрушку с "буржуазными сырами" (авторская версия пиццы "четыре сыра"), а также открытые пироги с бараньим или говяжьим фаршем, приготовленные в дровяной печи. На площадке "Страна победившего социализма и послевоенные годы" (1930-е -1940-е гг.) угостят беляшами, сосисками, эскимо и лимонадом из столовой ГУМа. Ресторан Beverly Hills Diner предложит гостям "Московскую котлету с булочкой" - фермерский крафт-бургер из фарша в свежеиспеченной булочке с деревенскими овощами. Или котлетку “Пятилетка” - поджаристую говяжью котлету в конфитюре из измельченной сладкой свеклы и сочного лука с пряной рукколой, цитрусовым йогуртом и васаби-соусом. Самого пристального внимания заслуживают и гриль-сэндвич “Оттепель”, и багет “Главмяс”, и фирменная "Котлетка с сырком". Гастрономическая тема площадки “Время перемен” (1970-е -1980-е гг.) - популярная в СССР восточная кухня. Грузинские блюда -аджапсандал, чахохбили, долму и хинкали -приготовит для гостей фестиваля ресторан “Арагви”. Кулинарное "Время новой России" - 1990-е гг. и начало XXI века - будут представлено стритфудом. Сеть ресторанов “Теремок” порадует блинами с красной икрой, с грибами и сыром, с томленой куриной грудкой, а также со всевозможными сладкими начинками. Ресторан Burger Heroes приготовит оригинальные бургеры “Черная мамба” (подается на фирменной булочке черного цвета) и “Bad Bro”, картофель фри с сырным соусом и освежающий лимонад. В меню “Seasons” разнообразные тосты: например, с авокадо, кинзой, дыней и крабом или с салатом фризе, апельсинами и уткой под ягодным соусом. Также предложат летние десерты - бриоши с маскарпоне и ягодами или гаспачо из черешни.