Секрет трендового «пломбира в сугробе» раскрыли химики из Тулы

Кандидат химических наук Юлия Власова рассказала «Первому Тульскому», как приготовить мороженое в снегу. Тренд «пломбир в сугробе» завирусился в соцсетях. Рецепт простой: жирные сливки, ванилин, сахарная пудра и поваренная соль. Только добавлять последний ингредиент в блюдо не надо – соль нужна для быстрого охлаждения. Она вступает в реакцию со снегом, заставляет его таять и «забирает» тепло у металлической миски. Так сливки загустевают быстрее. Ранее «Первый Тульский» писал, что Юлия Власова объяснила и появление морозных узоров на стекле. Все дело в разнице температур поверхности самого стекла. Водяной пар из теплого комнатного воздуха оседает на пылинках и царапинках стекла. Подробнее читайте тут.