Томский сыр с плесенью внезапно признали лучшим в РФ

Сыр Горгонзола с голубой плесенью семейной сыроварни Томска стал победителем конкурса «Лучший сыр России», сообщает администрация Томской области. В этом году в конкурсе участвовали более 170 сыроварен и около 1тыс. образцов сыра со всей России. Образцы оценивали 100 членов жюри - сырные сомелье, сыровары, шеф-повара. Власти сообщают, что победители конкурса, владельцы сыроварни Ольга и Константин Фокины, занимаются сыроделием семь лет. В 2021 году они привезли с конкурса шесть серебряных и бронзовых медалей.