Сибирские ученые создали уникальную пленку для хранения продуктов

Ученые Томского государственного университета (ТГУ) и Института физики прочности и материаловедения СО РАН разработали полипропиленовую пленку с антимикробными свойствами. Новая упаковка способна уничтожать до 100 % патогенных микроорганизмов на своей поверхности, что может значительно увеличить срок годности продуктов. Как сообщает РИА Томск, уникальность разработки заключается в использовании двухкомпонентных наночастиц оксида цинка и серебра (ZnO/Ag), синтезированных методом электрического взрыва. Под действием света эти частицы генерируют активные формы кислорода, разрушающие бактерии и грибки. «У отечественной промышленности нет серийного многотоннажного производства антимикробных упаковочных материалов для пищевой отрасли. При этом производители очень заинтересованы в такой упаковке», — приводит пресс-служба ТГУ слова старшего научного сотрудника Ольги Бакиной. Эффективность материала уже подтверждена испытаниями против золотистого стафилококка и дрожжеподобных грибов Candida albicans. По словам ученых, увеличение срока хранения продуктов даже на сутки позволит значительно снизить экономические потери в пищевой отрасли. Newslab теперь в МАХ. Также новости публикуются в ОК | ВК | Дзен | Telegram