В Бурятии разработали уникальный шоколад из облепихи

Всего выпущено четыре новинки: облепиховый шоколад, кедровый, с семечками и «Байкал северное море» — молочный с клубникой. Компания «Лесная фабрика» выпустила новинку, шоколад из облепихи. Это не просто десерт, посыпанный ягодами, а настоящий шоколад, сделанный из облепихового сырья. Сырьё закупают у хозяйства «Облепиха 03» из Селенгинского района. Руководитель компании Александр Разживин рассказал, что технология отличается от классической. В стандартном шоколаде используют какао-масло и какао-тёртое, а в облепиховом только какао-масло, поэтому появляется интересная кислинка. Облепиху загружают в каменные жернова, и этот процесс занимает трое суток. Идея родилась во время судебных тяжб вокруг шоколадки «Аюнка». Неравнодушные люди предлагали много идей для нового продукта, и теперь компания их воплощает.