Казанский университет подготовит специалистов по созданию искусственного мяса

В Казанском федеральном университете появится новая образовательная программа для продвижения нано- и биотехнологических методов производства в пищевой промышленности. Там будет готовить специалистов, которые смогут разрабатывать и внедрять технологии производства культивируемого мяса. Специалисты будут работать с биореакторами, 3D-биопринтерами, культивированием клеток человека, животных, а также проводить генетические и молекулярные анализы. Актуальность программы обусловлена ростом потребления мяса в мире. Это грозит проблемами для экологии, так как процесс производства натурального мяса связан с увеличением выбросов парниковых газов.