В Татарстане первые образцы пшеницы нового урожая соответствуют продовольственным целям

По состоянию на 28 июля 2025 года специалисты лаборатории филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан в рамках государственного мониторинга зерна провели исследование более 82 тыс. т мягкой пшеницы, что составляет 26 % от валового сбора данной зерновой культуры в республике на текущую дату (315,9 тыс. т) и 48 % от объема пшеницы, на который поступили уведомления от сельхозпроизводителей. Всего с начала уборки урожая, стартовавшей 15 июля, представители филиала отобрали 130 проб зерна в 25 районах Татарстана и провели более 1,8 тыс. исследований, подтвердивших соответствие качества образцов партий пшеницы 3, 4 и 5 классу. 37,9% пшеницы нового урожая (31 тыс. тонн) отнесено к 3 и 4 классу. Наилучшие показатели по натуре зерна зафиксированы в 5 районах: Актанышском, Буинском, Спасском, Чистопольском и Дрожжановском. – Содержание клейковины в поступившей пшенице составляет 26%, показатели качества по ИДК находятся в диапазоне 80–90 единиц, что соответствует II группе для 3 и 4 класса, показатели натуры в среднем 745 г/л, стекловидность зерна - 50%, сорных примесей и вредителей специалисты не выявили, – сообщила руководитель органа инспекции филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан Светлана Белова. В ходе испытаний специалисты лаборатории определяли такие показатели качества зерна, как зерновая примесь, натура, стекловидность, качество и количество сырой клейковины, протеин, массовая доля влаги; исследовали зерно на показатели безопасности (зараженность вредителями, загрязнённость мертвыми насекомыми-вредителями), кроме того, зерно проанализировали на наличие вредных примесей (спорынья, триходесма седая, софора лисохвостая, вязель разноцветный, горчак ползучий и другие). Как пояснила руководитель органа инспекции филиала, определение класса пшеницы производится по наихудшим показателям, не учитывающим влажность и сорную примесь, которые меняются после подработки зерна. Окончательная оценка качества пшеницы нового урожая будет осуществлена по завершении уборочной кампании в ноябре текущего года после лабораторного исследования всех поступивших проб зерна. Мониторинг охватит все 43 муниципальных образования Республики Татарстан. На 28 июня в филиал ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан в рамках госмониторинга зерна поступило 190 уведомлений от сельхозпроизводителей на исследование нового урожая пшеницы, общий объем которой составил почти 235 тыс. т. В ближайшие месяцы специалисты аккредитованной испытательной лаборатории филиала планируют охватить 100 % сельхозпроизводителей пшеницы и провести не менее 67 тыс. исследований всего валового сбора этой с/х культуры. Для этого им предстоит отобрать в общей сложности около 3,5 тыс. проб пшеницы в местах формирования партий зерна в районах республики.