В России на фоне дефицита меда может вырасти его фальсификат

Ассоциация «Руспродсоюз» бьёт тревогу: в России может возникнуть дефицит мёда. Причины — экстремальные погодные условия 2025 года и сокращение объёмов сбора в основных медоносных регионах. По данным организации, ранние сорта мёда — каштановый и акациевый — закончились на рынке раньше обычного. Цветочный разнотравный мёд, который обычно доступен до весны, уже к Новому году оказался в дефиците, а гречишный мёд может исчезнуть с прилавков уже в феврале. С сентября 2025 года закупочные цены на все виды мёда выросли на 30–50% и продолжают расти. Производители сталкиваются с проблемой: сырьё дорожает быстрее, чем торговые сети готовы корректировать цены, а возможности закупки ограничены, особенно для редких сортов. В «Руспродсоюзе» предупреждают, что это создаёт риск дефицита продукта на полках, роста фальсификата, особенно в бюджетном сегменте, и ухода добросовестных производителей с рынка. За прошлый год уже прекратили работу два крупных переработчика мёда.